清华教授：节食减的是智商不是体重

摘要： 近日，清华大学基础科学讲席教授刘嘉在湖北卫视《AI相对论》节目中表示，节食首先减的是智商，不是体重。刘嘉教授指出，大脑只...

近日，清华大学基础科学讲席教授刘嘉在湖北卫视《AI相对论》节目中表示，节食首先减的是智商，不是体重。

刘嘉教授指出，大脑只占体重的2%-5%，却消耗人体20%-25%的氧气和营养，是一个超级消耗能量的器官。节食会导致营养、氧气、血糖不够，从而影响大脑的正常功能。

从科学原理上来说，大脑每天需要消耗人体总能量摄入的20%-30%，尤其是葡萄糖。一旦饮食中长期缺乏足够碳水与营养，神经元活跃度会明显下降，可能出现注意力难以集中、记忆力下降、反应变慢、情绪不稳定等情况。此外，长期且严重的节食极有可能对大脑神经细胞造成不可逆转的损害。